iglo Trendstudie: Fleischalternativen

Österreich ist weiterhin ein Land der Fleischtiger. Das Integral Markt- und Meinungsforschung hat im Auftrag von Iglo Österreich 1.000 Konsument:innen im Alter von 18 bis 69 Jahren online zu ihren Ernährungsgewohnheiten befragt: Demnach konsumieren zwei Drittel der Österreicher:innen mehrmals pro Woche Fleisch oder Wurstwaren, mehr als jeder Zehnte (12 %) fast täglich. Überdurchschnittlich hoch ist der Konsum in größeren Haushalten bzw. in Haushalten mit Kindern. Hier essen 74 % zumindest mehrmals pro Woche Fleisch oder Wurst. Hingegen sind es bei der Altersgruppe der 18- bis 29-Jährigen nur 56 %.

Fleischkonsum sinkt langsam

Insgesamt aber ist der Fleischkonsum rückläufig, wie etwa Daten von Statistik Austria und anderen Quellen belegen. Das zeigt sich auch in der iglo-Trendstudie: Waren es 2021 noch 17 %, die fast täglich Fleisch gegessen haben, sind es 2022 nur noch 12 %. Der Anteil derer, die mehrmals pro Woche Fleisch zu sich nehmen, ist hingegen weitgehend stabil geblieben (2022: 54 % vs. 2021: 53 %). Und befragt nach dem zukünftigen Verhalten, geben 27 % der Befragten an, in Zukunft weniger Fleisch essen zu wollen. 3 % gehen sogar so weit, zukünftig ganz darauf verzichten zu wollen. 

Weniger Skepsis bei Fleischalternativen

Mit dem sinkenden Fleischkonsum gewinnen in Österreich alternative Produkte zunehmend an Beliebtheit. Fleischalternativen ausprobiert haben laut Umfrage bereits 6 von 10 Österreichern (62 %). 27 % konsumieren Veggie-Produkte sogar regelmäßig, also zumindest ein paar Mal pro Monat. Im Vergleich zu 2021 (24 %) ist hier ein Aufwärtstrend erkennbar. Besonders häufig greifen die jungen 18- bis 29-Jährigen (48 %) zu Fleischalternativen. 

iglo Green Cuisine

Neben Fleischalternativen in der Kühlung (wie pflanzenbasierte Wurst u.a.) findet sich mittlerweile auch in der Tiefkühlung ein breites Sortiment an entsprechenden Produkten. Mit iglo Green Cuisine bietet der Tiefkühl-Marktführer seit 2020 ein abwechslungsreiches Angebot – von vegetarischen Nuggets über vegane Burger Laibchen und Bratwürstel bis hin zu veganen Fischstäbchen. Als Proteinquellen setzt iglo dabei unter anderem auf Erbsen- und Weizenprotein.