Zurück zum Ursprung

Die Frische Ursprungs Heumilch der Hofer-Eigenmarke Zurück zum Ursprung wird von den Murauer und Murtaler Bergbauern täglich frisch abgeholt und vor der Abfüllung pasteurisiert, aber es wird weder der Fettgehalt eingestellt, noch wird sie homogenisiert, sodass die Fettstruktur der Milch ganz natürlich bleibt. Das führt zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis, einer besonders naturbelassenen Heumilch und auch dazu, dass die Milch aufrahmt. Das bedeutet, dass sich mit der Zeit an der Oberfläche das köstliche, nach Schlagobers schmeckende, Milchfett sammeln kann. 

Die Zurück zum Ursprung Bio Bergbauern Fruchtmolke, zu haben in den beiden Sorten Himbeer-Grapefruit und Mango-Maracuja, ist aktuell der einzige Molkedrink Österreichs in Bio-Qualität. Bei der Herstellung der „Zurück zum Ursprung“ Bio-Käse wird nämlich Molke gewonnen, die nun zu fruchtigen Drinks aufgewertet wird. Somit geht man einen weiteren Schritt in Richtung ganzheitliche Verwertung. Auf diese Weise verbleibt ein zusätzlicher Teil der Rohstoffe der Ursprungs-Milchbauern innerhalb des „Zurück zum Ursprung“-Systems.