Stastnik Lachsschinken

„Slow-how“ heißt das Erfolgsgeheimnis von Stastnik. Der Begriff steht für die Verbindung aus langsamer Reifung und handwerklicher Erfahrung, die den besonderen Geschmack der Rohwürste ausmacht. Das gilt nicht nur für die verschiedenen Salami-Variationen der Marke, sondern auch für weitere Produkte wie den Stastnik Lachsschinken. Für diese Spezialität wird das magere Karreestück vom Schwein leicht gepökelt, luftgetrocknet und mit französischen Camembert-Edelschimmel-Kulturen zur Vollendung gereift. Dadurch erhält der zarte Schinken seinen außergewöhnlich milden, fein-würzigen Geschmack.