Sandro Vanini Mostarda Purée Traubenpüree

Die Fruchtsenfsaucen von Sandro Vanini sind eine Delikatesse aus dem Schweizer Kanton Tessin und werden dort gerne verwendet, um kräftige Käsesorten oder Wildgerichte raffiniert zu veredeln. Ein Klassiker unter den Sandro Vanini Mostarda Purées ist zum Beispiel die Feigensenfsauce, ganz neu ist hingegen die Variante mit Traubenpüree: Die Basis bilden sonnengereifte Trauben, die mit Senfaromen und ausgewählten Gewürzen zu einer harmonischen Komposition von Süße, Fruchtigkeit und angenehmer Schärfe verschmelzen.