Rettenswert

Unter der neuen Hofer-Eigenmarke Rettenswert finden Kunden ab sofort schmackhafte Chutneys, feine Fruchtaufstriche, herzhafte Pesti und vieles mehr in den Regalen aller österreichischen Hofer-Filialen. Das Konzept dahinter: In Kooperation mit dem Unternehmen "Unverschwendet" gibt man wertvollen landwirtschaftlichen Lebensmittelüberschüssen in Form von köstlichen Produkten eine zweite Chance. 

Hofer holt gemeinsam mit Unverschwendet kostbares Obst und Gemüse, das sonst verloren gehen würde, zurück in den Kreislauf, und verarbeitet es zu verschiedenen Produkten. Lebensmitteln, die es sonst nicht in die Regale schaffen würden, wird damit ein neues Leben geschenkt. Dabei geht es nicht nur um krumme Gurken oder Früchte, die zu klein, zu groß, zu reif oder zu viel sind. Egal wo die Überschüsse anfallen, ob am Feld, in der Logistik oder in der Produktion – jede Karotte, Marille oder Weichsel ist es wert, gerettet zu werden. Das überschüssige Obst und Gemüse wird schließlich weiterverarbeitet.
Die Gründe für die Überschüsse sind vielfältig. Viel Obst und Gemüse weicht etwa von der Größennorm ab, ist unförmig oder entspricht nicht den ästhetischen Ansprüchen, obwohl es qualitativ hochwertig ist. Neben Fehlplanung und Überproduktion verursachen auch schwierig planbare Szenarien, die noch in der Zukunft liegen, wie beispielsweise Unwetter, dass Lebensmittel mit bester Qualität weggeworfen werden müssen.