Houdek Frikadellen

Unter dem Claim Respekt das schmeckt! präsentiert das bayerische Unternehmen Houdek ein neuartiges Produkt für alle, die zwar bewusst weniger Fleisch essen, aber doch nicht gänzlich darauf verzichten möchten. Die mit Gewürzen und Petersilie verfeinerten Frikadellen bestehen neben Hendlfleisch zu einem großen Teil aus Jackfruit – einer Frucht, die aufgrund ihrer faserigen Textur und ihres Geschmacks ideal als Fleischersatz geeignet ist. Dank der Kombination aus tierischen und pflanzlichen Zutaten sind die neuen „Hybrid-Frikadellen“ deutlich kalorien- und fettärmer als herkömmliche Frikadellen und außerdem eine gute Ballaststoffquelle. Die Früchte bezieht Houdek durch das Start-up Jacky F. Sie stammen aus fairem und nachhaltigem Handel von Kleinbauern aus Sri Lanka. Im Rahmen der Produkteinführung spendet Houdek zwei Cent pro verkaufter Packung an ein Entwicklungsprojekt vor Ort, um die Bauern im ökologischen Landbau zu unterstützen und Arbeitsplätze entlang der Lieferkette zu schaffen.