Gallo Nero & Gallo Rosso
Das Angebot von Riso Gallo ist genauso vielfältig wie innovativ. Neben den klassischen Risotto-Reissorten bietet das italienische Unternehmen auch besondere Spezialitäten an. Dazu zählen u.a. der schwarze und rote Vollkornreis – Gallo Nero und Gallo Rosso. Mit dem aromatischen Geschmack und der natürlichen intensiven Farbe bringen beide Sorten Abwechslung und Pepp auf den Teller und sind die perfekte Wahl für anspruchsvolle und ausgefallene Gerichte. Wie auch der Risotto-Reis von Riso Gallo sind der schwarze und rote Reis zu 100 Prozent italienischer Herkunft: Anbau, Verarbeitung und Verpackung erfolgen nach strengen Richtlinien direkt vor Ort, inmitten der weitläufigen Po-Ebene westlich von Mailand. Angeboten werden der Gallo Nero und Gallo Rosso in der neuen materialsparenden Verpackung aus recycelbarer Folie.
Der ursprünglich aus China stammende schwarze Reis ist auch als „verbotener Reis“ bekannt, weil er einer Legende nach früher als sehr wertvoll und selten galt und deshalb ausschließlich dem Kaiser vorbehalten war. Heute wird der Gallo Nero auch in der italienischen Po-Ebene kultiviert, bei optimalen klimatischen Bedingungen und nach den strengen Nachhaltigkeits-Richtlinien der selbst auferlegten „Reis-Charta“ von Riso Gallo. Der Gallo Nero ist ein aromatischer Parboiled-Vollkornreis, tiefschwarz in der Farbe und fein-würzig im Geschmack. Beim Kochen verströmt er das Aroma von frisch gebackenem Brot. Der schwarze Duftreis passt wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten, macht sich aber auch super in Poké Bowls oder Reissalaten.
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Der Gallo Rosso ist ein integraler Langkornreis mit unverwechselbarer roter Farbe und ebenso unverwechselbarem Geschmack. Er wird von Feinschmeckern in der ganzen Welt wegen seines angenehm nussigen Aromas und der bissfesten Konsistenz seiner Körner geschätzt. Außerdem ist der rote Vollkornreis reich an Ballaststoffen und Magnesium. Nach nur 20 Minuten Kochzeit harmoniert diese italienische Reis-Spezialität von Riso Gallo unter anderem perfekt mit Geflügel und saisonalem Gemüse.
