Buch-Tipp: Nuri Sardinen Kochbuch

Nuri Sardinen sind Kult und ein Stück portugiesische Tradition. Sie werden im Atlantik vor der Stadt Porto jeden Morgen frisch gefangen, bevor sie sanft gegart und noch am selben Tag händisch eingelegt und in den schicken, gelben Dosen verpackt werden. Mit viel Liebe werden die Fische in reiner Handarbeit filetiert und die typischen Gewürze wie Lorbeer, Nelke und natürlich Chili einzeln beigelegt. Das garantiert die einzigartige Qualität und den herausragenden Geschmack der in Öl eingelegten Sardinen.

Obwohl die Nuri Sardinen für sich schon eine besonderer Delikatesse sind, entfalten sie in der Küche erst ihre ganze Vielfalt und komplexe Geschmacksdichte. Wie vielseitig sie beim Kochen sind, zeigt Das große Nuri Sardinen Kochbuch mit vielen raffinierten Rezepten, entwickelt von Profikoch Andres Stirn: Köstliche Tapas, Salate, Quiche und würzige Pastagerichte zaubern den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller.
Ergänzt werden die Nuri Rezepte mit spannenden Geschichten aus dem Alltag in Portugal. Das Buch zeigt auch das bunte Treiben am Fischereihafen in Matosinhos und liefert Einblicke in die Manufaktur sowie die beeindruckende Geschichte von Nuri.

Erhältlich ist Das große Nuri Sardinen Kochbuch im Online Shop, im Nuri-Geschäft in der Wiener Innenstadt (Herrengasse 5) und im gut sortierten Buchhandel.